据了解，餐饮业税收增长的主要原因一是广州市居民工资水平不断增长，消费能力有所增强。据统计，2003年广州市职工人均工资为2.8万元，同比2002年的2.5万元增长了近10个百分点，居民可支配的收入不断提高。二是上半年餐饮业受春交会等有利因素影响，参展、旅游等外来消费者明显增多。另外地税部门去年“非典”期间制定的一系列税收优惠政策，在相当程度上缓解了企业的困难，使企业经营状况逐步复苏。而税法宣传、发票抽奖活动的不断深入民心，也令餐饮企业纳税行为不断规范。